莎朗牛排營養素

莎朗牛排營養素

沙朗牛排是肉本身的味道及整體風味最高的融合。鮮嫩的霜降在鐵板的加熱下滲入到紅肉的纖維中,形成柔嫩又帶油花的脂香,唇齒間釀出無語言比的絕妙口感。 ※照片為極上沙朗

沙朗牛排,又譯「西冷牛排」,是牛排的一種,翻譯自英文中的Sirloin steak,具體的部位不同地區說法不同。 美國 沙朗牛排在美國指牛後腰脊柱兩側的肉,肉質細嫩,價格高。其中頂部(top sirloin)的肉質最好,價格最高,一般會標明。 英國

不過香港有些商家仍然稱其為「爵士牛排」。有傳說稱Sirloin是詹姆士一世覺得太好吃了,授予爵位(莎朗爵士),也有另一派認為只是附會。[3]。牛腰部以上的肉在現代法語中被稱為aloyau或faux-filet。[2]

整塊未修的肋眼牛排通常含有一塊油脂與部分的油筋,煎熟後油香四溢,富嚼勁卻不老韌,可煎可烤,可說是最為人熟悉喜愛的部位。坊間有些餐廳會把肋眼叫做莎朗Sirloin,其實兩者是不同部位的肉,不可混為

頂級莎朗牛排24oz 比臉大的牛排適合喜歡大口吃肉又喜歡帶有油酯的朋友,旁邊有馬鈴薯泥、玉米、番茄、台式泡菜,以及吃起來有墨西哥口味的沾醬。 覺得不過癮還有32oz和40oz可以以選擇。 肋眼牛排10oz

16/8/2009 · 一.何謂沙朗牛排? 一般牛肉的名稱,其實是指部位肉. 莎朗是在肋脊部位,也稱為肋眼, 相當豬肉的大里肌肉的前半段, 後半段的大里肌肉就是一般所稱的 紐約客牛排了(屬腰脊部位). 二.組合肉? 所謂組合肉,是指將碎肉塊混合食用蛋白黏著劑,